学习烹饪与餐饮安排

营养

少量饮食和限制碳水化合物的摄入不是超重问题的解决之道。大多数的Wellspring营队成员因为在以前的减肥中试遍很多方法，都懂得这些道理。 多数营队成员已尝试过不同的节食方法，看过营养学家和饮食学家，可能甚至曾参加过减肥营或水疗——但没有一样有效。而Wellspring Hawaii的营养和烹饪课程就真的有效。

Wellspring营养项目注重什么对于长期减肥是最重要的——掌握已被研究证明有效的减肥须知与技巧，以便成为一个成功的长期减肥控制者。课程由研究人员与我们在加州革命性的减肥寄宿学校Sierras学院的优秀学员发展起来的。换言之，它是由长期体重控制者以科学与经验为依据，在已证明其可行性的基础上发展起来的。

题目内容的概况显示了这减肥项目的有用本质：

• 充分理解增重与生物学的因素
• 为什么时尚节食行不通
• 减肥的障碍及如何克服它们
• 了解节食的科学依据
• 区分科学凭据与营销手法
• 渐渐熟悉科学上已证明的减肥知识
• 在享用低脂和低卡路里的食物时仍能保持满足感的策略制定方法
• 认识到一个积极与低脂的生活方式对健康的好处
• 学会如何控制杂货店的购物及阅读食品标签，找准最紧要的食品
• 餐厅培训——如何下单可以成功减肥和保持体型

烹饪教育

很遗憾，Wellspring Hawaii不能永远培训下去，而营队成员也必须带着所需的技巧回家去面对每天的挑战。

减肥成功的主要工具是Wellspring 烹饪减肥项目。装备了烹饪低脂食物的技术，营队成员已准备好回到家后把他们的厨房改变成一个低卡路里的美食天堂。

Wellspring Hawaii 营队成员学会了烹饪那类非常低脂、低卡路里密度的食物——就跟我们在营里吃的一模一样。

营养与烹饪培训确保营队成员回家打算购买食物时，了解其营养价值，且会准备那些可永久控制体重的食品。